最近の大失敗。

　栗ご飯を作ったんですけど、大失敗しました。

　モチ米がなかったため、代替品としてお餅を使ったんです。

　そうしたらこれ、かなりの悪手でして、炊きあがった餅と米がまぁ混ざりにくいこと混ざりにくいこと。何度もお餅とお米を切り混ぜることになってしまいまして、最悪なことに、栗ご飯の主役である栗がボロッボロに粉砕されました。

　……事前に栗を除けて、ご飯を切り混ぜた後に混ぜ込めば良かったんですよね。😔
　いやぁ、失敗失敗。しかも、もち米を使った栗ご飯とは似ても似つかぬ代物になってしまった。お餅のせいか、口当たりがベとっとした食感になってしまいました。

　栗を剥くために貴重な休日の１時間を消費したんだけどなぁ……。その結果が失敗とは……。栗が市販のものより美味しい味のものだっただけに、ちょっとショックが大きかったです。悔しい。

　でもこの失敗、他のご飯もの作るときにも応用できるかもしれません。　
　たとえば、海鮮をつかったピラフなんかは、炊き上がったら身を崩したくない食材を事前に取り除いて、盛り付けのときに再度添える……みたいな。

　みなさんも栗ごはんを作るときは、素直にもち米を使いましょうね。ネットのお餅を使うレシピは、あまり参考にしてはいけません。しょせんお餅はお餅です。

　それでは、これからも当サイト『ephemera』をよろしくお願いいたします。