岡くじらは猪の肉を指す隠語です。

かつて日本では仏教の教えなどの影響から、獣の肉(四つ足の動物)を食べることが公に禁じられていた時期がありました。しかし、実際には「薬」や「滋養強壮」という名目で密かに食べられており、その際に魚の名前(クジラ)に見立てて言い換えたのが始まりです。

「岡(おか)」は「陸地」を意味するため、「陸にいるクジラ(鯨)＝イノシシ(猪)」という意味になります。