言葉としては豊穣を祈って清められた種という意味で穀物、特に稲の種を指すことが多いです。

神様としては宇迦之御魂神(うかのみたまのかみ)が挙げられます。
五穀豊穣を司る女神であり、お稲荷神社の主な祭神として知られています。