悲鳴嶼様に夜道を送っていただいてから三週間ほど経った。ようやく柱の皆様の興味が逸れたのかあれからどなたかがお店に来ることはなくすっかり安心していた。
　そう言うのってフラグって言うのよね。
　本日は時透様が来店された。気がつけばテーブルについており誰も水を持っていった様子がなかったので慌てて駆けつけると「遅くない？」と言われてしまった。
　そう思うなら気配を消して入店してこないで欲しい。言えないけど。
　注文はパンケーキをご注文いただきました。
　そう！パンケーキ！！水切りしたヨーグルトに蜂蜜で甘みをつけてバターと共にパンケーキに添えて出す。メープルシロップは別の器での提供だ。林檎を一切れだけ飾り切りでつけることが出来た。
　時透様はなかなか辛口だからなんて言われるかとドキドキしたけれど、良いんじゃない？の一言いただきました！良かった！ヨーグルトの水切りの時間をいろいろに試した甲斐があったわ！
　それから時透様からまさかのリクエストをいただきました！チョコレートのお菓子が食べたい、ですって！まだこの時代チョコレートは少しお高いけれどクッキーを焼くときに溶かして混ぜれば十分いけると思う。
　チョコレートケーキも捨てがたい。重めのスポンジにシロップを浸ませて上からテンパリングしたチョコレートでコーティング。本当は生地にブランデーを使いたいけれど時透様にはまだ早そう。上に砕いたアーモンドを飾れば見た目も悪くないし！
　あー、夢が広がるなぁ。最近は接客と厨房が半々ぐらいの仕事量になって奥様にお給金を増やしてもらえた。
　洋装にチャレンジしてみても良いかも。この時代の服は可愛いからちょっと気が引けてたけど、折角だものやっぱり着てみたい。
　今度のお休みに買い物に行ってみよう。