醤油、みりん、ダシの素（小分けのものを1パック）砂糖
料理酒、少し（味にまろ味が出る）
全部、目分量
基本は1:1:1、醤油、酒、みりん
砂糖は、みりん有るからみりんを参考にして入れる。
ポイント、甘い味付けの後に醤油。

めんつゆの場合、ある程度は味が決まるので微調整でOK。