黒胡麻がまだまだ無くならない、ということで。

米粉パンを焼いてみました。
冷凍して朝ご飯にします。

去年、cottaさんで米粉パンのキットを買ったのですが、
これがすごくいい。

基本の丸パン、お惣菜系のツナコーンパン、甘系のチョコチップスティックが作れる材料とレシピのセットです。

このレシピを保管しておいて、材料だけ買って作ってます。
今回は丸パンのレシピに黒胡麻だけ足しました。

米粉パンミックス1袋(160g)に、個包装の赤サフ1袋(3g)で、
小さめのパンが4つ作れます。
他に用意するのは水と油くらい。

これが本当にありがたい。

パン用米粉でパンを作ろうと思うと、別でサイリウムを買う必要がありますが、このサイリウムがなかなか減らず……結局、使い切れないまま期限が切れてしまいました。

その点、このパンミックスは最初からサイリウムが入っているので、
サイリウムが余る心配はありません。
ドライイーストも開封後の保管が面倒なので、1袋使い切りがいいですね。

材料が半端にならないって素晴らしい。

小麦粉との違いとしては、
発酵が1回だけなので時短になる点や、
バターの練り込み作業が無い分捏ねるのが楽なところが挙げられます。
成形作業も米粉の方が簡単です。

というか、小麦粉のパンはまだ作ったこと無いんですよね……。
その内やりたいなとは思ってるんですが、
いかんせん米粉の扱いやすさに慣れてしまっているので、
なかなか手が出ません。

「ダマにならないよう振るって入れましょう」とか
「グルテンが強くならないよう混ぜ過ぎないように」とか、
米粉では聞かない注意事項が沢山あるイメージ。

小麦粉の強さはレシピが豊富なところでしょうか。
米粉に置き換えできるレシピもありますが、
どうしても難しい場合も多いです。

あとは値段ですかね。米粉はちょっとお高いのが多いので。
比較的安価の業務スーパーの米粉は吸水率の関係で、
小麦粉のレシピを流用することは出来ませんしね。


そして今日、cottaさんのページを覗いてみたら……

米粉カヌレのキットですってよ。
アルミ製のカヌレカップ付き。

欲しい。食べたい。

米粉のカヌレは一応作ったことがあるのですが、
カヌレ型を持っていないのでマフィン型で作ったんです。
でも、どうせならカヌレ型で焼いてみたい。

最近は必需品以外の購入をタスク報酬(〇〇したら××していい、という感じ)にしているので、
このカヌレキットも何かの報酬としてねじ込もう、そうしよう。
気になってたラム酒パウダーもキットに入ってるし。

お酒は飲みませんが、洋酒がっつり入ったお菓子は大好きです。
飲酒解禁したら間違いなく習慣化するので最初から飲みません。
お菓子用に買った洋酒の試飲だけします(本っっっ当に少しだけ)。
シュタインヘーガーが美味しかったですね。