本名：ジョゼフ･セザール
綴り：JOSEPH　CESAR
性別：男
年齢：42歳

パティスリー･ショコラ･ア･ラ･モンのオーナーパティシエ。
人の良さそうな笑顔の裏の顔は、過激派のチョコミン党員。
有名パティスリーの思い通りにならない方針にブチ切れて独立。チョコミント専門パティスリーをオープンした。
パティシエ歴20年のベテラン。
チョコミントを歯磨き粉呼ばわりするアンチにはチョコミント生クリームパイを顔面にぶつけてキレ散らかす。
数々のトラブルを抱えてきたために、恨みを持つ客に命を狙われる。
何らかの人格障害を抱えていると思われる。