今年から米粉クッキー作りにはまっています。基本の材料は米粉、卵、無塩バター、きび砂糖。私はチョコチップを入れたりします。元々天ぷらを米粉で揚げていて、他にも使えないかと思いクッキーに挑戦してみました。下手の横好きですが、簡単だし割と好評なので気が向いたら作っています。