百聞は一見に如かず
まずは一枚葉を拝借して生で食べてみよう

良く洗ってから軽く水分を拭き取り、口の中に放り込む
まず、感じたのは青臭さ、そして微かな酸味
思ったよりえぐ味はないがただただ青臭い
例えるならただの草だ
食感は硬く、ごわごわしている
飲み込みにくい、喉に引っ掛かるような不快さがある
サラダで出てきたとしたら、首をかしげることだろう
口の中で細かくした後、なんとか飲み下し、水を飲むが微かに草の匂いが残る
新芽ならそうでもないのかもしれないが、やはりそれなりに成長した葉は硬い
当たり前である